Zing: Chân gà ngâm sả tắc

Tìm kiếm bài viết Zing: Vũ Hương Giang
Món chân gà ngâm sả tắc với vị ngọt chua nhẹ nhàng, có thể làm món nhắm cùng bạn bè, gia đình dịp tụ họp.

Chân gà ngâm sả tắc - Ảnh 1

Chuẩn bị nguyên liệu: 8-10 cái chân gà, 1 nhánh gừng, 4 cây sả, 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh hoặc quất, 12 quả quất, vài quả ớt sừng, 1 thìa bột canh, 1 thìa tương ớt, 1-2 củ tỏi, 1 bát nước đá lạnh.

Chân gà ngâm sả tắc - Ảnh 2

Hướng dẫn cách làm: Chân gà đem bóp kỹ với 1 chút giấm và muối sau đó rửa lại thật sạch, chặt bỏ móng chân gà rồi chặt chân gà làm đôi.

Chân gà ngâm sả tắc - Ảnh 3

Gừng cạo sạch vỏ rồi thái lát mỏng, lấy một cây sả đem đập dập rồi thái khúc, số lượng sả còn lại đem thái miếng vát mỏng. Tỏi bạn băm nhỏ, ớt sừng thái miếng mỏng hoặc băm nhỏ đều được.

Chân gà ngâm sả tắc - Ảnh 4

Đổ nước vào nồi đun sôi rồi bạn cho gừng, sả, bột canh vào cùng sau đó cho chân gà vào luộc tới khi chân gà chín.

Chân gà ngâm sả tắc - Ảnh 5

Vớt chân gà ra và ngâm ngay vào tô nước đá lạnh, như vậy chân gà sẽ được trắng và giòn.

Chân gà ngâm sả tắc - Ảnh 6

Quất đem rửa sạch rồi cắt đôi, lấy hết hạt quất bỏ đi.

Chân gà ngâm sả tắc - Ảnh 7

Pha hỗn hợp nước mắm: Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tương ớt, một chút bột canh vào bát và khuấy đều cho tan đường. Tiếp theo bạn cho sả, ớt, tỏi băm vào cùng rồi khuấy đều, nếm lại cho vừa khẩu vị.

Chân gà ngâm sả tắc - Ảnh 8

Bạn vớt chân gà vào âu sạch, đổ bát nước mắm vào cùng rồi cho quất sau đó trộn thật đều nguyên liệu. Bọc kín lại rồi đem cất tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho chân gà ngấm gia vị là có thể mang ra thưởng thức.

Chân gà ngâm sả tắc - Ảnh 9

Món chân gà ngâm sả tắc có vị khác biệt, ngọt ngọt chua chua, ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Vũ Hương Giang

Tin tức được tổng hợp từ báo Zing
Zing: Chân gà ngâm sả tắc Zing: Chân gà ngâm sả tắc Reviewed by 2technews on tháng 12 28, 2017 Rating: 5

Không có nhận xét nào:

Được tạo bởi Blogger.